La vitamine D est essentielle pour la formation du tissu osseux et musculaire et a un rôle important dans le renforcement du système immunitaire.
Elle permet de maintenir les taux de calcium et de phosphore dans le sang, agit sur la régulation hormonale et la différenciation des cellules du Sl et de certaines cellules cutanées.
La référence nutritionnelle pour la population (RNP) est de 15 microgrammes par jour pour les adultes (ne prend pas en compte la contribution par l’exposition au
soleil).
Rôle de la vitamine D :
La Vitamine D3 est une hormone hypercalcémiante.
Elle agit sur les intestins en permettant une absorption intestinale du calcium alimentaire et celle des phosphates et augmente la synthèse du transporteur de calcium (CaT1) sur la bordure en brosses des entérocytes. Dans les cellules, elle augmente la synthèse de la calbindine, protéine qui favorise le transport du calcium.
Au niveau osseux, elle active la résorption osseuse en favorisant l’activation des ostéoclastes.
Dans les reins, elle augmente la réabsorption tubulaire du calcium.
En dehors de ce rôle de régulation phosphocalcique, elle possède une fonction immunomodulatrice.
Aliments riches en Vitamine D
Huile de foie de Morue, Hareng, Saumon, Jaune d’oeuf, sardines, maquereau, thon, anguille, crevette, foie de veau, emmental, cacao.
Compléments alimentaires :
huile de foie de morue, huile de foie de flétan, laitance de poisson, algues marines, germes de blé.
